六本木 レストラン 炭火焼×イタリアン side door サイドドア

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Dinner Time:18:00 ~ 1:30 (L.O) Mon~Sat
Bar Time:18:00 ~ 3:00 Mon~Sat
Address : Fusion Bldg B2F, 7-13-8, Roppongi,
Minato-ku, Tokyo 106-0032
Tel : 03 5785 0573 Fax : 03 5785 0576

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Aged beef Steak 熟成肉

■エイジドビーフの美味しさ
エイジドビーフとは一定期間熟成させた赤身肉のことを言います。日本ではあまり浸透していませんが、海外(特に欧米)では既に肉料理の選択のひとつとなっています。赤身のお肉から溢れ出るジューシーな肉汁と、熟成されたお肉の香り。エイジングビーフ(熟成肉)を一度口にすると、その美味しさの虜になってしまいます。何と言ってもエイジドビーフ(熟成肉)の最大の魅力は香りです。その他にも熟成からくる、柔らかさやジューシーさ、旨味の凝縮感など普段一般的に食されているものとは大きな違いがあります。サイドドアでは国産赤身肉を21日間熟成させ、旨味が凝縮されている中心部分だけを炭火でじっくりと焼き上げます。このようなプロセスを経る事によってたんぱく質が分解され、アミノ酸が増えた最高の状態となります。
7162666_222.jpg※画像はイメージです。実際の料理とは異なります。
■エイジドビーフ(熟成肉)はビューティビーフ!
ダイエットをしていると言って肉類を食べない方がいます。サラダ、野菜料理ばかりを食べれば、はたして本当に効果があるのでしょうか。お肉を食べると太るなど。肉類には脂肪を燃焼させると言われているカルニチンが多く含まれています。健康、ダイエットなどカルニチンは多くのサプリメントにもなっている有名な成分です。特に赤身肉に多く含まれており、その上ビタミンB群、鉄分も豊富。それと比べて昔からダイエットのお肉として鶏ササミが知られていますが、カルニチン、ビタミンB群は少ないのです。つまりダイエットには脂肪を燃やす成分カルニチンが多く含まれる赤身肉を摂取する方が適しています。その上タンパク質が多く含まれています。タンパク質は筋肉、肌を成形するのにとても大切で、同時にカルニチンの脂肪燃焼もありますので是非摂りたい栄養素です。つまり必要な種類の栄養素を摂取することができ、お肌にも健康にも良いことばかり。サイドドアでは国産の高級赤身肉をじっくり時間をかけて熟成し、本当に美味しくいただくことができます。お腹いっぱい食事をした後、後悔したことはありませんか?エイジドビーフ(熟成肉)なら心配無用です。
*ただし赤身肉を大量に食べれば良いという訳ではありません。適度なバランスの良い食事が大切です。

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Birthday

六本木の地下に広がる大人の レストラン&バー サイドドア。

六本木の都会の中でウォーターカーテンの広がるバーで酒を楽しみ、
ダイニングでは厳選された素材の料理を楽しむ。

有機野菜×イタリアン×バー

食材本来の味を大切にし、旬の素材と備長炭の奏でる料理を。

サイドドアはその日に採れた新鮮な野菜を、炭火の力を使い最高のコンディションの中
皆さまに提供しています。
食材の力と炭火の力を感じられるはずです。

世界各国より集めたワインは100種類以上。

きっとお気に入りのワインが見つかるはず。
誕生日・記念日には皆様の写真入りのオリジナルワインを当店よりプレゼント致します。
※詳しくは「Birthday Memorial day」よりご覧ください。

今宵も特別なお席をご用意いたしました。
六本木でのデートや接待にも最適です。
大人の隠れ家で至高の時に彩られた「食遊び」をお楽しみください。


幻想的なダイニングは、天井より吊るされたガラス細工のシャボン玉やガラス張りのオープンキッチン、
落ち着きのある半個室など、ロマンチックで優雅なひとときへと導いてくれる。

六本木のレストランで秘密めいた大人のディナーを・・・。
また、六本木で普段より少し豪華なランチやパーティーをご希望の方にもご満足いただけるようメニューを取り揃えております。
パーティ-メニューでは、お手軽な立食パーティーからの値段設定がございますので、ウェディングや2次会など各種イベントにもご活用いただけます。
是非ともデートや接待などで、六本木にお立ち寄りの際は、レストラン&バー サイドドアまで。

Sidedoor searched worldwide to handpick the best talent in order to build our award winning team.
By combining their fresh ideas and creativity with our stylish premises we have created a trend setting culinary experience.

On our extensive menu you will find a variety of mouth-watering delicacies ranging from traditional Japanese to contemporary and alternative cuisines. A meal at Sidedoor is an experience that will not soon be forgotten as the delicious flavors and delightful presentation of all our dishes leave you craving for more.


Memorial day
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